南方有嘉木，普洱出好茶。普洱山清水秀，种茶得天独厚，是全国唯一高海拔、低纬度、多云雾、无污染兼具的茶区，良好的自然生态环境，造就了普洱茶与众不同的优良特质，成就了普洱茶历史文化的源远流长。
近年来，普洱市委、市政府始终坚持把茶产业作为普洱最有优势、最具特色、最惠及民生的重要支柱产业来重点打造，全域提高基地化水平，全面提升精加工水平，进一步擦亮普洱茶金字招牌，有力推动了普洱茶产业的健康快速发展。茶产业已成为普洱市覆盖面最广，从业人数最多，影响力最大的第一支柱产业。
然而，看似辉煌的普洱茶产业背后，却面临着“大而不强、大而不精”的突出问题。品牌是“软肋”，市场是“瓶颈”，龙头茶企业不多、规模有限、带动力不强是制约普洱茶产业发展的重要因素。也正因如此，推动普洱茶产业战略重组、产业重塑势在必行。只有通过政府“有形之手”和市场“无形之手”，把企业组织起来、茶农动员起来、市场整合起来，既巩固好现有市场基础，又开拓新的市场，才能推动普洱茶在大众消费市场占据更大份额，让普洱茶以更平易近人的姿态走进寻常百姓家。
打好有机牌做优茶品质?
阳光灿烂，清风拂面。驾车从思茅城区出发，经过近20分钟的车程就到达位于思茅区南屏镇整碗村的普洱祖祥高山茶园有限公司基地。放眼望去，漫山遍野的茶树犹如碧涛万顷，壮阔非常。定睛茶丛，春雨过后的茶芽已经发得舒展饱满，静待工人前来采摘。
“我们依托普洱独特的生态环境和气候优势，以优质高山绿茶为发展方向，以发展国际有机茶叶为产业核心，采取‘公司+基地+合作社+农户’的经营模式，带领茶农大力发展有机茶产业，实现了经济、生态、社会效益的‘多赢’，达到了建起一个龙头、开发一个产业、致富一方百姓的目的。”普洱祖祥高山茶园有限公司董事长董祖祥感触地说，多年来，公司致力于在有机茶道路上不断摸索实践，走出了一条从茶园到茶杯的绿色生态有机之路。目前公司已建成有机茶园基地2000多亩，自建符合欧盟有机标准的加工厂20多亩，年加工生产能力4500吨。公司茶园及产品连续12年获得4个标准有机认证及多项国内外质量认证。
和普洱祖祥高山茶园有限公司一样，普洱越来越多的茶企业在绿色生态有机的道路上越走越自信。普洱市银生茶业有限公司以稳定的茶叶品质打造响亮的“银生茶叶”品牌。公司生产的“银生牌”系列产品，如银生古茶、银生意境、冷水泡等，由于品质独特，在市场上树立了较高的知名度和美誉度，深受广大消费者喜爱。“产品质量的稳定是产品推广的根本保证，一杯绿色健康的好茶，必须从茶农茶园的源头抓起。只有严守质量安全底线，才能赢得市场的充分信任。”公司董事长侯建荣如是说。
“有机是现代农业范围，不是不打农药化肥就是有机。因此，我们要通过全程生物防控技术集成的手段，从源头上控制产品质量，让有机更专业化、科学化、标准化，多方位降低有机生产投入成本，稳产量、增效益。同时，还要关注茶树良种的培育。”普洱市茶咖发展中心主任张天梅说，推动普洱茶产业健康发展，要打好有机牌，做优茶品质。一方面要加大科技投入，实行标准化生产管理；另一方面要提升茶叶加工水平，严把质量关、检测关、品质关，确保让消费者喝上放心茶、健康茶、舒心茶。
打响茶品牌做强茶产业
品牌是一个企业的灵魂，也是一个地方经济竞争力的综合表现和标志之一。近年来，普洱市采取“政府为主导、企业为主体、市场为导向”的方式，深入挖掘普洱茶文化丰富内涵，集中力量培育了一批具有鲜明地方特色的企业品牌。思茅区、景谷县、景东县获“2021年度茶业百强县”称号。澜沧古茶、祖祥、龙生茶叶、帝泊洱产品先后上榜“云南十大名茶”，其中澜沧古茶、祖祥连续四年上榜云南省“十大名茶”，澜沧古茶更是跃居2021年“十大名茶”之首。全市共有15个茶企入选2021年云南省“绿色品牌”品牌目录，占全市入选24个企业目录一半以上，充分展现了普洱茶品牌的非凡实力，增强了普洱茶企信心，鼓舞了普洱茶产业发展士气。
“打造一个品牌，培植一个产业，可以带富一方百姓。对普洱茶产业而言，只有不断追求完美，追求卓越的品牌才能将产业做大做强。”普洱市茶咖发展中心副主任王永刚介绍，当前普洱市正加快整合区域公共品牌，重点打造“千家寨”“景迈山”“低氟普洱茶”3个区域公共品牌。同时，鼓励引导企业品牌创建，形成普洱茶金光闪闪、其他各项品牌百花齐放的生机盎然局面。
王永刚认为，全力打造有机茶知名品牌，需要加大各类有机产品的推广力度和品牌宣传力度，逐步树立有机茶品牌形象，通过建设“有机茶联合会”、搭建销售平台，打响“普洱有机茶”的品牌影响力和知名度，提高有机茶产品的附加值及其经济效益。同时，做好补链、延链、强链文章，强化企业的带动作用，把精深加工做强、把企业品牌做响、把茶旅融合做活、把目标市场做大，推动产业基地化、规模化、标准化、品牌化发展，并通过市场和政策的牵引，形成具有普洱地域特点、产业特征的茶产业发展模式，实现从“卖原料”向“卖商品”“卖风景”“卖文化”“卖体验”转变。
巩固老市场开拓新市场
“任何一个产品，只有把它卖出去才能体现其价值，毕竟物美价格才会与之相匹配。”张天梅认为，在坚持有机化道路、打造普洱茶知名品牌的同时，需要针对不同区域、不同群体，提供适宜产品，满足消费需求，不断延伸和强化产业链，做好存储、加工、销售等各环节工作，让政府“有形之手”和市场“无形之手”合力共舞，深入实施目标市场开拓、名企名牌培育、有机茶园建设、茶旅融合发展四大战略，使各种要素快捷、高效、顺畅地流向企业、茶农和市场主体。
张天梅介绍，在打开大众消费市场，让全国人民喝上普洱茶的创新实践中，普洱市把向西藏自治区供应低氟普洱茶工作作为践行铸牢中华民族共同体意识的重要举措，站在加强民族团结、维护边疆稳定、积极改善民生的高度，组建工作专班，定基地、定原料、定标准、定规范，引导和组织普洱市内20余家企业参与低氟普洱茶生产供应，在最短的时间，以最好的质量保障产品供应，把5106吨低氟普洱茶送到藏区群众手中，有效发挥了“团结茶”“民族茶”的作用。
更为可喜的是，不久前，拉萨净土低氟健康茶暨普洱茶展销中心正式揭牌成立。这是继5000吨低氟普洱茶进藏后，双方在茶产业合作交流上新的一项重大突破与成果展示，填补了西藏市场普洱茶品牌展销平台的空白，让普洱市的普洱茶在雪域大地真正扎了根、安了“家”。
普洱茶成功进藏的经验告诉我们，处理好政府与市场、市场与产业、产业与企业之间的关系，按照市场的需求变化及时调整产品结构和经营策略，把企业组织起来、茶农动员起来、市场整合起来，方能在瞬息万变的激烈市场竞争中赢得先机，立于不败之地。
“普洱茶是云南优质特色茶叶产品，更是大众的饮品。我们要在巩固老市场的同时，积极‘走出去’，拓展新市场，进一步扩大市场份额。”王永刚说，以低氟普洱茶进藏为契机，将西藏这一普洱茶市场拓展的“根据地”和“大本营”做大、做强、做深、做透，再以此为基础逐步向周边邻近的新疆、宁夏等地推进，让“星星之火，可以燎原”。同时，还要持续巩固好普洱茶在广州、北京、香港等引领潮流城市的市场基础，用“关键市场”的巨大辐射力来影响一大批周边中小地区市场消费群体，以点带面，辐射全国，最终实现让全国人民喝上普洱茶的美好愿景。
来源：普洱发布 作者|陈景锋 罗成建/文 卢磊 郭春祥 子涵/图
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